咖啡师、烘焙师、咖啡馆主……提起咖啡行业的各式各样的岗位，想必很多人第一时间想到的会是关于咖啡行业的“匠人精神”了，那么，作为一名烘焙师需要什么职业素养呢？

如果说咖啡农是给予咖啡豆第一次生命的人，烘焙师则是给予咖啡豆第二次生命的人了吗，烘焙师对咖啡生豆的认识决定了咖啡风味的未来。

咖啡烘焙是门学问，是激发咖啡风味和香气的过程，咖啡豆的烘焙决定了咖啡的风味，咖啡烘焙过程中豆子中的变化和反应都是环环相扣的，所以烘焙师在整个咖啡产业链中起到了承上启下的作用，咖啡之所以会令人着迷，关键在于咖啡烘焙后所产生的香气与饮用时的口感风味特别诱人，这也就是烘焙师的魅力所在。
烘焙师每天对着烘焙机的工作，但想要把烘焙玩到的，就要做好烘焙，选料要讲究、称料需、操作得用心，每一个生产环节都不可忽视，咖啡烘焙是个非常有意思的事情，咖啡生豆Zui初的味道是草香的味道，经过了咖啡师烘焙之后才有了烈香醇的风味，烘焙师可以通过不同的烘焙手法以及火力风门配置等，将咖啡生豆原本的草香味道锻造成不同的咖啡风味，烘焙师就如同一位魔法师一样可以为客人变换咖啡不同的特质的风味。