用烘焙享受与家人在一起浓浓的温情

果断做起来！

2材料

• 高筋面粉 140克

• 细砂糖 5克

• 食盐 3克

• 水 95克

• 酵母 2克

• 橄榄油 5克

• 意式干香草 适量

• 橄榄油（抹表面） 少许

1. 将酵母加入95克水中搅匀。高筋面粉、细砂糖和盐混合均匀，倒入酵母水。和成团加入5克橄榄油，摔打的手法使面团吸收。

2. 把面团揉成团。（上班族可以隔天晚上和好面团，盖上保鲜膜，温室放置一倍大，大概20分钟左右，再放入冰箱保鲜层冷藏，次日早上操作，接下来步骤一样）

3. 盖上湿布放至温暖处发酵至两倍大，手指沾少许面粉，在面团表面戳个洞，不塌陷不回缩表示发好了。

4. 案板抹上一层薄薄的油，面团取出排气，分割成3个团子，盖上保鲜膜松弛15分钟。每个面团抹上一层橄榄油（这点很重要哦！），3个面团重叠起来，压扁。

5. 用擀面棍稍微擀平。

6. 转移到油纸上铺平，按着一边油纸，用擀面棍尽量往外擀成均匀的薄饼。

7. 刷上一层橄榄油。

8. 撒上少许干香草碎。(意大利什香草：牛至，迷迭香，百里香)

9. 抬起油纸，将薄饼转移到烤盘上，醒面10分钟。

10. 同时210℃上下火预热烤箱10分钟，转200℃中层烤8分钟左右，表面微微上色，按压有弹性即可。取出切块，装盘。