咖啡烘焙在2017年可谓遍地开花，根据2017年咖啡餐饮从业者市场调查报告，从2016年开始的微批量烘焙尝试，到2017年已经诞生了众多微批量品牌，也有很多原先的微批量成长为中型品牌，他们有厂店结合的，也有专注烘焙的，本期让我们一起聆听来自精品咖啡美学的乔治做的2018年展望和来自生活室咖啡 SHIN 对店内烘焙的理解。

本期人物故事有刚刚获得2017年中国区咖啡师大赛的潘志敏讲述的咖啡如何改变了他的生活，郑嘉琦参加比赛带来的众多收获，历届比赛中取得好成绩也是拉花全国的孙磊对于培训的理解，来自中国台湾的童郁嘉讲述自己如何和30万+咖啡餐饮工作者紧密沟通成为咖啡师大赛国际评审的心里路程。